Ingredienti per Coconut glass noodles
- aglio
- carne macinata
- cipolla
- cocco
- coriandolo
- cumino
- curry
- garam masala
- latte di cocco
- lime
- olio
- olio di sesamo
- peperoncino
- peperoni gialli
- shoyu
- soia
Preparazione della ricetta
Come preparare: Coconut glass noodles
La ricetta Coconut glass noodles è un piatto thailandese a base di noodles di vetro (del tipo ‘glass noodles’ o ‘cellophane noodles’) in guizzamento in un soffritto aromatico di latte di cocco, curcuma, coriandolo, cumino e zenzero. Il risultato è un piatto ricco, cremoso e saporito, perfetto da gustare come piatto unico o contorno con riso.
- In una padella, scaldare l’olio e rosolare l’aglio e la cipolla finché non saranno trasparenti.
- Aggiungere la carne macinata e cuocere finché non sarà dorata.
- Incorporare i peperoni gialli tagliati a cubetti e continuare a cuocere per un paio di minuti.
- Aggiungere il curry, il cumino, il garam masala, lo shoyu e il peperoncino. Mescolare bene.
- Sfumare con il latte di cocco e il lime. Portare a ebollizione, poi abbassare il fuoco e lasciare cuocere per 10 minuti.
- Intanto, cuocere i noodles di vetro in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scolare i noodles e aggiungerli al sugo di cocco.
- Mescolare bene e mantecare.
- Condire con coriandolo fresco tritato e un filo d’olio di sesamo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
