La ricetta Coppette di mirtilli è un dolce al cucchiaio che ha avuto un successo anche tra onivori. E’ delizioso, preso dalla mia rivista vegan preferita, modificato al proprio piacimento e ingredienti disponibili. Questo piatto fresco e colorato è perfetto per le giornate estive, quando il caldo chiede un dolce rinfrescante e leggero.
La ricetta Coppette di mirtilli è caratterizzata da un mix di sapori freschi e delicati, come il succo di mirtilli e il sciroppo di riso, uniti a una crema morbida e vellutata. Si tratta di un dolce che può essere gustato in compagnia, magari come dessert dopo un pasto leggero estivo.
- Sbriciolare i biscotti e mescolarli con sciroppo, mandorle e cacao.
- Cuocere il succo di mirtilli con agar agar e sciroppo di riso per 3 minuti, poi lasciar raffreddare.
- In un mixer unire gli ingredienti per la crema e frullarli brevemente, giusto per amalgamarli.
- Fare bollire il composto ottenuto per 3 minuti a bagnomaria, mescolando in continuazione.
- Lasciare raffreddare la crema.
- In fondo alle coppette si mettono le briciole, sopra si versa la crema e in ultimo la salsina di mirtilli.
- Decorare le coppette con mirtilli freschi.
- Mettere tutto in frigo per 2 ore circa.
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