La ricetta Biscotti all’olio di oliva è un dolce vegano che combina sapori delicati e naturali. Questi biscotti sono ideali per una merenda o un dessert leggero.
I Biscotti all’olio di oliva sono caratterizzati da un sapore dolce grazie allo zucchero di canna e dalla croccantezza delle mandorle. L’olio d’oliva extra-vergine aggiunge un tocco mediterraneo e sano.
Per preparare i Biscotti all’olio di oliva, segui questi passaggi:
- Trita le mandorle grossolanamente per creare un texture croccante.
- Unisci tutti gli ingredienti, quindi impasta con le mani fino a creare un impasto sodo.
- Aggiungi il latte di soia poco alla volta, lavorando bene l’impasto.
- Divide l’impasto in 4 parti uguali e crea dei serpentoni, come per fare gli gnochi.
- Arrotola i serpentoni nello zucchero di canna per una copertura dolce.
- Metti i biscotti in freezer per 15 minuti per fissare la forma.
- Preriscalda il forno e rivesti una teglia con carta forno.
- Taglia i biscotti in fettine non troppo sottili e inforna a 200 °C per alcuni minuti.
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