La ricetta Pomodori al gratin: consigli e segreti rappresenta un contorno tipico dell’estate, ma anche in inverno può essere preparata con ipomodori giusti. In Romagna, i pomodori al gratin sono ripieni di pochi e saporiti ingredienti, quali il pane grattugiato, l’aglio e il prezzemolo. Spesso vengono serviti come accompagnamento alla carne o come contorno per una buona grigliata.
La ricetta Pomodori al gratin è caracterizzata da sapori delicati e freschi, tipici dell’estate. Si gusta solitamente calda o tiepida, accompagnata da una grigliata di carne o come contorno per una cena estiva.
- Sciacquare i pomodori sotto acqua corrente, tagliarli a metà e svuotarli dai semi. Metterli a scolare a testa in giù per una decina di minuti.
- Accendere il forno a 180° e preparare il ripieno mescolando il pane grattugiato, il prezzemolo e l’aglio tritati, sale, pepe e l’olio extravergine di oliva. Il pane deve essere ben intriso di olio.
- Farcire i mezzi pomodori con il ripieno. Porli su una teglia da forno coperta con carta forno e aggiungere un goccio di acqua sul fondo della padella. Infornare.
- I pomodori saranno pronti quando risulteranno morbidi se punti con un coltello.
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