Ingredienti per Risotto ai funghi porcini
- aglio
- funghi
- funghi porcini
- funghi porcini secchi
- olio d’oliva extra-vergine
- panna
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- riso
- riso integrale
- soia
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto ai funghi porcini
La ricetta Risotto ai funghi porcini ha origini antiche nell’Italia settentrionale, dove i funghi porcini abbondavano nelle aree boschive. Questo piatto celebra il genuino sapore dei funghi, amalgamati al riso soffiettato e arricchiti da un tocco di panna. Il Risotto ai funghi porcini è spesso gustato come piatto unico durante le fredde serate autunnali o invernali, accompagnato da una buona bottiglia di vino rosso.
- Soffriggere aglio e funghi tritati in olio d’oliva.
- Aggiungere i funghi porcini freschi e secchi.
- Tostare il riso in padella.
- Schiacciare i funghi porcini secchi e aggiungere al riso.
- Versare il brodo caldo a poco a poco.
- Mantenere la fiamma bassa e mescolare frequentemente.
- Aggiungere la panna a metà cottura.
- Continuare a cuocere fino a ottenere il risotto cremoso.
- Condire con prezzemolo tritato.
- Servire il risotto caldo.
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