Torta fredda allo yogurt e melone

La Torta fredda allo yogurt e melone è un piatto estivo fresco e delizioso, nato dall’unione del sapore dolce del melone con la cremosità dello yogurt. Questo piatto è ideale per giugno, luglio e agosto, quando il melone è in piena stagione e il caldo estivo richiede ricette fresche e leggere. In genere, questo piatto viene servito come dessert o spuntino fresco e rinfrescante.

• Prendi 250 grammi di biscotti, 100 grammi di biscotti secchi e riduci i due in polvere con un mestolo o con un mixer.
• Mischia 250 grammi di burro morbido con la polvere di biscotti e biscotti secchi fino a quando non si eseguiranno delle piccole impasti.
• Sommina 20 grammi di colla di pesce in acqua e scalda fino a quando non si scioglie, quindi combina con il burro e la polvere di biscotti.
• Fai riposare la miscela per 30 minuti in frigorifero.
• Proteggi un piatto da 22 cm con carta per tartagli e impasta la miscela in un crociato alto 5 cm.
• Sommina 10 grammi di gelatina da 10 grammi di latte e scalda fino a quando non si scioglie, quindi versa sulla parte superiore del crociato.
• Sfoglia un pezzo di melone e posiziona una fetta di 1 cm sulla parte superiore del crociato.
• Sommina 20 grammi di succo di limone e 20 grammi di zucchero su tutta la superficie del melone.
• Sommina 100 grammi di panna da montare sbattuta con 20 grammi di nocciole tritate e 20 grammi di succo di limone.
• Sommina 100 grammi di yogurth allo zucchero e cannella e stendi sulla parte superiore del piatto.
• Decora con zucchero a velo e zucchero di canna.

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