La ricetta Torta fredda con prosecco e uva è un dessert fresco e delicato, ideale per concludere un pranzo o una cena importante. Il suo sapore è caratterizzato da una base croccante di biscotti secchi, coperta da una soffice crema aromatizzata con prosecco e completata da uva dolce e succosa.
La Torta fredda con prosecco e uva è solitamente gustata in famiglia o con gli amici, ed è perfetta per le occasioni speciali. Il suo profumo fruttato e il sapore delicato la rendono un piatto molto apprezzato.
Per preparare la Torta fredda con prosecco e uva, segui questi passaggi:
- Rivesti uno stampo a cerchio apribile del diametro di 22-24 cm con della carta forno.
- Trita finemente 200 g di biscotti secchi e amalgama con 50 g di burro fuso. Versa il composto nello stampo e distribuiscilo uniformemente sul fondo. Riponi in frigorifero per almeno 15 minuti.
- Prepara la crema al prosecco: monta 500 ml di panna da montare e aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone, 10 g di colla di pesce e 100 ml di prosecco con 1 cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale. Amalgama bene e versa il composto sopra la base di biscotti.
- Lava e asciuga 1 grappolo di uva rossa e 1 grappolo di uva bianca. Sbatti leggermente 2 albumi e utilizza per creare un effetto brina sull’uva, rotolando gli acini nello zucchero.
- Decora la torta con l’uva brinata e conservala in frigorifero per 2-3 giorni.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
