La ricetta PANE FARCITO CACIOTTA, NOCI E PISTACCHI unisce il sapore rustico del pane lievitato a un mix di sapori intensi e croccanti. I formaggi cremosi, come la caciotta, si combinano con la morbidezza delle noci e la dolcezza dei pistacchi, completati da una spolverata di origano fresco. Questo piatto si presta a essere gustato come merenda sostanziosa o come accompagnamento a pietanze salate, offrendo un equilibrio tra croccantezza esterna e morbidezza interna.
- In una ciotola capiente, misura la farina Manitoba, aggiungi il formaggio grattato, una spolverata di origano, un cucchiaino di sale e mescola bene.
- Sciogli il lievito fresco in acqua tiepida con zucchero semolato, poi incorpora il composto alla farina con un filo di olio EVO, impastando fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Copri la ciotola con uno strofinaccio e lascia riposare l’impasto per 30 minuti in un luogo caldo e asciutto.
- Dividi l’impasto in due, stendi ogni porzione in un rettangolo sottile e disposta sopra la mortadella, la caciotta a cubetti, noci e pistacchi tritati.
- Arrotola le pagnotte senza stringere, trasferiscile negli stampi rivestiti di carta forno e decora la superficie con noci e pistacchi interi.
- Lascia lievitare per 1 ora e 30 minuti al riparo da correnti, poi cuoci in forno caldo (180°C) per 25-30 minuti finché la crosta non risulta dorata.
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