La ricetta farfalle al pistacchio con speck e brandy nasce dall’idea di unire sapori delicati e intensi per un piatto unico e memorabile. Il pesto di pistacchio dona una freschezza verde al piatto, mentre lo speck aggiunge un tocco salato e affumicato. Un filo di brandy, aggiunto a fine cottura, arricchisce il sapore con un tocco di dolcezza e calore, rendendo questo piatto perfetto per una cena raffinata in compagnia.
- Prepara il pesto di pistacchi frullando insieme pistacchi, olio d’oliva, sale e pepe.
- In una padella, fai soffriggere la cipolla tritata nell’olio d’oliva.
- Aggiungi lo speck tritato e cuoci fino a renderlo croccante.
- Versa la panna da cucina nella padella e lascia insaporire per alcuni minuti.
- Aggiungi il brandy e lascia evaporare.
- Cuoci la pasta tipo farfalle in acqua bollente salata.
- Scolala e aggiungila al sugo di speck e panna.
- Mescola bene aggiungendo il pesto di pistacchio e guarnisci con pistacchi interi.
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