La ricetta Crostata e crema alle albicocche sciroppate è un piatto delizioso e facile da preparare.
Le caratteristiche di questo piatto sono leggere e morbide, la base della crostata risulta soffice e delicata, che si scioglie in bocca.
La crostata è un classico dei dolci, ma con questa ricetta si aggiunge una novità grazie alla crema alle albicocche sciroppate senza latte.
Il sapore agrumato della crema è l’ideale per i golosi di dolci.
Questo piatto è perfetto per un pranzo o merenda veloce e facile da preparare.
Per preparare la pasta frolla:
- Pesate tutti gli ingredienti e setacciate la farina, lo zucchero e il lievito in un piano di lavoro.
- Aggiungete il burro a pezzetti e mescolate.
- Fate una cratere al centro delle farine, aggiungete le uova e sbattete.
- Mescolate la pasta fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Per stendere la pasta nella teglia:
- Con un matterello stendete la pasta e mettetela in una teglia da crostata precedentemente unta con il burro.
- Mettete la teglia nel frigo mentre preparate la crema.
- Accendete anche il forno a 180 °C.
Per preparare la crema:
- Fate sciogliere il burro in un pentolino e poi lasciatelo raffreddare.
- Sbattete bene con uno sbattitore elettrico o con una frusta le uova e lo zucchero.
- Quando le uova saranno chiare e spumose aggiungete la farina ed amalgamatela bene.
- Aggiungete a questo punto il burro freddo e sbattete ancora bene.
- Amalgamate la crema ottenuta con lo sciroppo di albicocche.
Farcitura della crostata e cottura:
- Fate cuocere per 15 minuti.
- Mentre la crostata cuoce tritate con il coltello la barretta di cioccolata.
- Trascorsi i 20 minuti togliete la teglia dal forno e copritela con il cioccolato tritato.
- Fate cuocere altri 10 minuti e poi estraete dal forno.
- Una volta cotta fate raffreddare la crostata fuori dal forno e poi estraetela dalla teglia.
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