La ricetta Vermicellini alle vongole veraci è un autentico piatto di pesce italiano, che richiama atmosfere marine e momenti di relax. Le vongole veraci, infatti, sono le star dei secondi piatti di pesce e, più in generale, dei piatti di pesce tipici della cucina italiana.
Questa ricetta è un esempio di come la semplicità possa diventare ricchezza di sapori. I Vermicellini alle vongole veraci sono un piatto che si gusta solitamente in ristoranti sul mare, ma che può essere facilmente replicato a casa. La combinazione dell’aglio, dell’olio e del pepe conferisce un sapore deciso e fragrante, mentre le vongole veraci aggiungono una nota di freschezza.
- Mentre l’acqua della pasta bolle, scaldare l’olio con l’aglio e il peperoncino in padella, girando spesso.
- Una volta aperte le vongole, lasciare andare al minimo.
- Tre minuti prima del tempo di cottura, risottare la pasta in padella con le vongole, aggiungendo poco alla volta l’acqua di cottura per un minutino.
- Servire i Vermicellini alle vongole veraci con una spolverata di prezzemolo fresco.
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