Ingredienti per Torta rustica con scarole
- burro
- capperi
- cipolla
- farina 00
- farina integrale
- olio
- olive
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta rustica con scarole
La ricetta Torta rustica con scarole è un connubio di sapori tipici della tradizione culinaria mediterranea.
Ricca di verdure e aromi profumati, la torta rustica con scarole rappresenta un piatto semplice e gustoso, ideale per accompagnare un pasto leggero o per essere gustato come sfizioso antipasto.
La preparazione richiede pochi ingredienti e procede con passi semplici e intuitivi.
- Prepara la base. Sciogli il burro a bagnomaria e mescolalo a entrambe le farine con un pizzico di sale. Aggiungi l’olio e impasta velocemente, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendere l’impasto. Stendi l’impasto su un piano leggermente infarinato, formando un cerchio sottile. Trasferisci il cerchio di pasta in una tortiera oleata e bucherellalo con una forchetta.
- Crea il ripieno. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in padella con un filo d’olio fino a renderla trasparente.
- Aggiungi le scarole. Lava e trita le scarole, poi aggiungile alla cipolla soffritta. Cuoci a fuoco medio finché le scarole non appassiscono.
- Assembla la torta. Distribuisci il ripieno di scarole nella base di pasta, aggiungendo caperi e olive a piacere.
- Inforna la torta. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti, o fino a doratura.
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