La ricetta Riso integrale con verdure è una soluzione fresca e nutriente perfetta per i pasti di metà giornata oppure per una cena leggera. I sapori decisi di verdure arrostite si abbinano perfettamente al gusto leggermente tostato del riso integrale, creando un piatto bilanciato e appagante.
- Tostare le zucchine tagliate a cubetti con un filo d’olio e l’aglio in una padella.
- Ridurre in cubetti sedano, cetriolo e pomodorini, aggiungerli alla padella con le zucchine e insaporire con basilico.
- Cuocere il riso integrale nella pentola a pressione per un tempo ridotto rispetto alle istruzioni sulla confezione.
- Scollare il riso al dente e farlo raffreddare per interromperne la cottura.
- Unire il riso integrale al condimento di verdure, mescolare bene con un filo d’olio e lasciare raffreddare in frigorifero.
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