Polpettone di lenticchie in crosta

La ricetta Polpettone di lenticchie in crosta, un piatto ricco e saporito di tradizione culinaria mediterranea, è solitamente unto servito come piatto principale o secondi piatti. Questo piatto si distingue per i sapori intensi delle spezie, della curcuma e del peperoncino aggiunti a diverse ricette, da qui ai vari tipi di erbe aromatiche come aglio, pepe e noce moscata che fanno parte dei vari tipi di pasta già pronta in commercio.

• Risciacqua le lenticchie e lasciale sgocciolare. Pela e taglia a cubetti le patate e le zucchine.
• Futta l’aglio, aggiungi il peperoncino, la curcuma, le spezie e il pepe nero.
• Soda le lenticchie con l’acqua e aggiungi il formaggio grattugiato, la ricotta, lo spinaci e a poco il peperoncino.
• Condisce con il tuorlo d’uovo. Mischia i vari ingredienti con le patate e le zucchine.
• Rosa pasta sfoglia, ricavo un foglio. Disponi la mousse sui bordi della pasta sfoglia e assicurati che le lenticchie non fuoriescano.
• Una volta disposta, ricopri con l’altro strato e gole di colla il buco con il pangrattato e stampa l’uguale.
• Infine inforna e poi, controlla con la forchetta che è adeguate e possibilmente incartala con foglio di carta e appoggia sul tavolo da cucina.
• Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.