Ingredienti per Pizza in teglia con pasta madre
- farina
- malto
- olio d’oliva extra-vergine
- semola
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pizza in teglia con pasta madre
La ricetta Pizza in teglia con pasta madre è un classico della tradizione culinaria italiana, spesso associata alla convivialità familiare e alle occasioni festive. La sua caratteristica principale è la cottura in teglia, che conferisce una consistenza croccante e spesso leggermente alveolata. I sapori tipici abbracciano l’acidità lieve della pasta madre, la freschezza degli ingredienti e la sapidità dell’olio extravergine d’oliva.
- Preparare l’impasto impastando farina, malto e acqua tiepida fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere l’olio d’oliva extravergine e lavorare l’impasto per circa 10 minuti, incorporandone gli ingredienti.
- Coprire l’impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per almeno 3 ore.
- Preriscaldare il forno a 250 gradi C.
- Stendere l’impasto in una teglia leggermente oliata.
- Condire la pizza con i vostri ingredienti preferiti.
- Cuocere la pizza in forno per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
