La ricetta Pizzelle fritte napoletane è un semplice e delizioso piatto tipico della cucina napoletana. L’impasto, preparato con farina e lievito di birra, viene fritto e guarnito con un sugo di pomodoro fatta con pomodori San Marzano, che dona al tutto un gusto fresco e intenso.
- Impastare gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia e morbida.
- Lasciare lievitare il composto.
- Cuocere i pomodori San Marzano con il basilico e prepararne un sugo.
- Dividere l’impasto in due parti.
- Con una parte formare le pizzelle rotonde e friggerle in abbondante olio caldo.
- Con l’altra metà formare dei calzoncini ripieni di ricotta e fiordilatte.
- Friggere anche i calzoncini.
- Scaldare il sugo di pomodoro prima di servirlo.
- Disporre le pizzelle fritte su un piatto e condirle con un cucchiaio di sugo.
- Guarnire con un pezzetto di fiordilatte fresco e basilico.
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