La ricetta Pasta choux (pasta per bignè) è un classico della pasticceria francese, nota per la sua leggerezza e versatile utilizzo. Questo piatto tipico francese viene spesso servito in occasione di eventi e celebrazioni importanti, come matrimoni e battesimi. Il sapore delicato e l’aspetto leggero ne fanno un accompagnamento ideale per molti dessert e dolci.
- Inizia sciogliendo il burro in un tegame a fuoco basso, poi aggiungi la farina 00 e mescola bene.
- Versa il latte intero in tre volte, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per 5 minuti.
- Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Infine, aggiungi lo zucchero e mescola bene.
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