La ricetta Panna cotta ai lamponi è un perfetto esempio di dolce fresco e gustoso, che alleggerisce la tradizione piemontese.
Combineg la delicatezza della panna cotta con il succoso sapore dei lamponi, creando una sinfonia di sapori che si sposa perfettamente con la finezza del cannella.
Questo piatto è perfetto per concludere un pasto estivo, regalando un tocco di freschezza e leggerezza.
- In un casseruola, portare a bollore il latte e la panna con una stecca di cannella.
- Nel frattempo reidratare i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 5 minuti, strizzarli e aggiungerli al latte bollente.
- Mescolare bene fino a completo scioglimento della colla di pesce.
- Frullar lamponi freschi, reperirala pasta e riportarla a bollore.
- Aggiungere un foglio di colla di pesce reidrata e mescolare fino al suo scioglimento.
- Dividere la salsa ai lamponi nei bicchieri individuali.
- Lasciare raffreddare per bene. Versare la panna cotta nei bicchieri sopra la salsa ai lamponi.
- Far riposare la panna cotta in frigo almeno 6 ore per un risultato finale perfetto.
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