La ricetta Malloreddus con salsiccia e rosmarino è un piatto tipico della tradizione sarda, che combina sapori mediterranei con una tecnica culinaria semplice ma efficace. Questo piatto unisce la salsiccia, il rosmarino e i malloreddus in un’armonia di sapori che ricorda il Mediterraneo.
Per preparare il Malloreddus con salsiccia e rosmarino, segui questi passaggi:
- Inizia mettendo a bollire l’acqua per cuocere i malloreddus.
- Mentre l’acqua bolle, scaldare una padella larga con un po’ di olio extra vergine, poi aggiungere il cipollotto tagliato e farlo rosolare.
- Aggiungere la salsiccia tolta dalla pelle e il rosmarino ben tritato, sgranando la salsiccia con una forchetta mentre cuoce.
- Dopo qualche minuto, aggiungere il concentrato di pomodoro e un mestolino di acqua di cottura degli gnocchetti sardi, continuando la cottura.
- Colare i malloreddus e farli saltare in padella con il sugo.
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