La ricetta Latte di mandorle è un’ispirazione antica, una bevanda rinfrescante diffusa in Sicilia e nel sud Italia, specialmente durante i mesi estivi.
Si beve fredda, pura o aggiunta al caffè, oppure utilizzata per preparare graniti o dolci.
Si beve fredda, pura o aggiunta al caffè, oppure utilizzata per preparare graniti o dolci.
- Laviamo le mandorle e le lasciamo in ammollo in acqua per almeno 12 ore.
- Sciacquiamole e togliamo la buccia, se lo si desidera.
- Mettiamo le mandorle in un contenitore con acqua fresca e utilizziamo un estrattore per ottenere una crema.
- Oppure possiamo tritare grossolanamente le mandorle e infonderle in acqua.
- Per una versione più veloce, sciogliamo un panetto di pasta di mandorle in acqua, aggiustando la quantità in base al gusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
