La ricetta Maccheroncelli funghi e besciamella nasce dalla sua versatilità, capace di trasformarsi in un piatto saporito e veloce in pochi minuti. Il connubio tra la cremosità della besciamella, il profumo intenso dei funghi e la morbidezza dei maccheroncelli crea un’esplosione di sapori che soddisferà i palati più esigenti. Perfetto per un pranzo leggero o una cena in famiglia, questo piatto rappresenta una soluzione pratica e gustosa.
- Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- Preparate la besciamella partendo dal burro sciolto in padella, aggiungi la farina e mescola velocemente per ottenere un roux liscio.
- Unite il latte gradualmente, salando e aggiungendo una spolverata di noce moscata a piacere.
- Lasciate sobbollire la besciamella, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti, finché non si addensa.
- Lava, pulisci e taglia i funghi a pezzi.
- Rosolare uno spicchio d’aglio in padella con un filo d’olio, poi aggiungi i funghi e cuoci fino a quando non saranno dorati e morbidi.
- Unite i funghi al condimento di besciamella, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta.
- Scolate la pasta, aggiungetela al condimento e mescolate bene.
- Servite subito i vostri Maccheroncelli funghi e besciamella, eventualmente guarnendo con parmigiano grattugiato fresco.
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