La ricetta Gugelhupf glassato arancia e cioccolato è un piatto originario della Baviera, in Germania, dove è tradizionalmente servito come dessert nelle feste e nei pasti in famiglia. Il suo nome deriva dalle parole “Gugel” (volto) e “hupf” (colpo), in riferimento alla forma del piatto, che ricorda un volto umano con il naso e la bocca formati dal vaso di cera congelata sulla superficie. La combinazione dei sapori arancia e cioccolato è un classico della pasticceria tedesca e il piatto viene spesso servito nella sua versione tradizionale, con decorazioni elaborate e un gusto inconfondibile.
Nel seguente passaggio, vogliamo insegnarti come preparare questo delizioso piatto. Siete pronti?
- Mondate le arance e ricavate il succo. In una ciotola, mescolate insieme il succo d’arancia, lo zucchero semolato e il latte warm;
- Fate fondere il burro e unite a fianco del succo d’arancia e del latte warm. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo;
- Nel frattempo, setacciate la farina, la fecola e il sale in un’altra ciotola. Aggiungete anche le gocce di cioccolato e mescolate bene;
- Incartate le uova e unitele al composto di succo d’arancia e latte warm. Mescolate bene fino ad ottenere un composto lisso e omogeneo;
- Aggiungete la farina e la fecola setaciate alla parte liquida e mescolate bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo;
- In una pirofila, foderata con carta da forno, versa il composto e cuociate in forno a 180°C per 50-60 minuti o fino a quando il piatto è pronto;
- Fate raffreddare il piatto e unite la vaniglia. Ponete sul piatto un vaso di cera sulla superficie e congelate per almeno 4 ore;
- Per servire, estraete il piatto dal congelatore e ridestate il vaso di cera con un cucchiaio. Sfornate il piatto e servite con decorazioni elaborate, se desiderato.
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