La ricetta I cornetti sfogliati del raduno è un vero e proprio classico del festival gastronomico, diffuso in tutta la regione. Questi deliziosi cornetti fatti in casa sono ideali per essere consumati presso il raduno dei propri amici e parenti, durante le pause fra i concerti o i giochi. Il loro particolare gusto è dato dal mix di arance e miele di acacia, che si sposano a perfezione nel lievito di birra e nel burro.
Ricetta
- Rubare insieme il latte intero e il latte, aggiungere il lievito di birra e mescolare fino a quando lo slargo non si scioglie.
- Mettere in pentola il burro, il latte e il sale fino, portare a bollore e cuocere per 5-7 minuti.
- Prendere via dal fuoco e mescolare il latte. Lasciare raffreddare.</
- Sbattere le uova, aggiungere lo zucchero, la vaniglia e il miele di acacia, mescolare bene.</
- Pesare la farina, aggiungerla alla mistura e lavorare la pasta fino a quando non si ottiene un impasto liscio e omogeneo.
- Riporre l’impasto in un luogo fresco e caldo, coperto di setacci, per circa 2 ore.
- Dividere l’impasto in 4 parti uguali, lavorare ogni parte nella stessa maniera del passaggio successivo.
- Stendere ogni parte con lo spessore di circa 1 mm, eventualmente sfumare con un punteruolo.
- Portare il forno a 200°C, posizionare i cornetti sulla teglia ricoperta di carta da forno e cuocere per circa 20-25 minuti.
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