La Insalata di pasta mediterranea è un contorno tradizionale italiano, ricco di sapori freschi e autentici. Originaria della regione mediterranea, dove il clima mite favorisce la crescita di ingredienti di alta qualità, questa ricetta incarna l’essenza della cucina mediterranea, equilibrando sapori decisi e profumi inebrianti.
Questa insalata è perfetta per accompagnare secondi a base di pesce o carne grigliata, oppure per un pasto leggero e gustoso in giornate calde.
- Cuoci la pasta in acqua salata bollente fino a quando non è al dente.
- Scola la pasta e raffredda rapidamente sotto acqua corrente.
- In una ciotola capiente, trita finemente l’aglio, aggiungendo un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti, le olive nere e verdi tagliate a rondelle, i pinoli tostatus e il prezzemolo tritato.
- Condire con sale, pepe nero macinato fresco a piacere.
- Unisci la pasta cotta alla ciotola con gli altri ingredienti.
- Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla.
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