La ricetta Involtini alla pizzaiola è una tradizione della cucina italiana, capace di portare in tavola un piatto saporito e ricco di gusto. La carne tenera avvolta da un morbido strato di mozzarella e salsa di pomodoro creano un connubio perfetto, arricchito dall’aroma di origano e basilico.
- Lavate e tagliate la lonza di maiale a fettine spesse circa mezzo centimetro
- Sigo le fettine con sale e pepe, aggiungete un cucchiaio di passata di pomodoro
- disponete un pezzo di mozzarella a piacere su ogni fetta
- Arrotolate le fettine di carne delicatamente, sigillandole con uno stuzzicadenti o toothpicks
- Scaldate l’olio extravergine d’oliva in una padella ampia e fate rosolare gli involtini da tutti i lati fino a doratura.
- Sfumare con il vino bianco, lasciando evaporare l’alcool
- In una pentola separata, cuocete la cipolla nell’olio rimanente fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungete la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, l’origano e il basilico.
- Unite gli involtini nella salsa, coprite il tegame e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, bagnandoli di tanto in tanto.
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