Ingredienti per Crostata zucca e gorgonzola
- besciamella
- burro
- farina
- formaggio gorgonzola
- latte
- panna
- parmigiano
- scalogno
- uova
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostata zucca e gorgonzola
La ricetta Crostata zucca e gorgonzola è un delizioso piatto autunnale che combina sapori dolci e salati. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria italiana, dove la zucca e il formaggio gorgonzola sono ingredienti tipici. Solitamente viene gustato durante le feste di fine anno o in occasioni speciali, quando la zucca è di stagione.
- Prepara la besciamella sciogliendo il burro in un tegame a fuoco lento, quindi aggiungi la farina e mescola bene per evitare grumi.
- Aggiungi lentamente il latte e la panna, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia.
- Sbuccia e taglia la zucca a cubetti, quindi cuocila in forno fino a quando è tenera.
- Soffriggi lo scalogno tritato in un po’ di burro fino a quando è dorato.
- Unisci la zucca cotta, il formaggio gorgonzola e il parmigiano alla besciamella, mescolando bene.
- Versa il composto in una tortiera e copri con un uovo sbattuto per dorare la superficie.
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