La ricetta Dolce al cachi è un’esplosione di dolcezza e freschezza.
Si tratta di un piatto goloso e originale che sorprenderà palati da ogni angolo. La polpa morbida del cachi si sposa perfettamente con la panna fresca e lo soffice pan di spagna, creando un’armonia di sapori deliziosa.
Si tratta di un piatto goloso e originale che sorprenderà palati da ogni angolo. La polpa morbida del cachi si sposa perfettamente con la panna fresca e lo soffice pan di spagna, creando un’armonia di sapori deliziosa.
- SI preparano i cachi lavandoli e ricavando la polpa, eliminando eventuali semi.
- In un pentolino, si cuoce la polpa di cachi con il succo e la buccia grattugiata di un limone.
- In ammollo, si prepara la colla di pesce in acqua fredda.
- Una volta cotta la polpa, si aggiunge la colla di pesce strizzata e bene amalgamata.
- Si lascia raffreddare il composto ottenuto.
- Si monta la panna fresca, possibilmente zuccherata al gusto personale.
- Si unisce la panna al composto di cachi, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- In una tortiera apribile, si posiziona uno strato di pan di spagna, bagnandolo leggermente.
- Si versa il composto di cachi e panna in tortiera.
- Si lascia raffreddare in frigo per almeno alcune ore, oppure in congelatore per un tempo ridotto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
