La ricetta Fagiolini sott’olio, la conserva che ti sorprenderà!
Insieme ai primi piatti di carne, i primi piatti di pesce e i primi piatti con sughi vari, i fagiolini sott’olio sono un modo unico di godersi la stagione dei fagiolini. Questo piatto è un regalo sfizioso da aggiungere ai cesti di Natale, ma è ottimo anche con i piatti freddi estivi come insalate di riso, insalate russe o di pasta, sulle bruschette o semplicemente da unire ad altri contorni per ampliare la vostra proposta!
- Pulire i fagiolini, lavarli e buttarli in abbondante acqua e aceto (30% rispetto all’acqua) a bollore, circa 15 minuti, e asciugarli per bene.
- Prepararsi i vari ingredienti per condirli, e in ogni barattolo, ben lavato, sterilizzato e asciugato, mettere tre foglie di alloro, un pezzo di aglio, un granello di pepe e un peperoncino.
- Mettere i fagiolini e alternare gli altri aromi a piacere, sbattere il barattolo sul tavolo per far uscire l’aria e far in modo che l’olio penetri a fondo, quindi aggiungerlo ancora fino a coprire completamente i fagiolini.
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