La ricetta Contorno natalizio è un piatto semplice ma ricco di sapore tipico della tradizione culinaria italiana. A base di cavolo bianco, acciughe e olive verdi, offre un connubio perfetto di sapori decisi e pungenti, bilanciati ad eleganza croccantezza del cavolo saltato. Molto apprezzato durante le festività natalizie, accompagna solitamente piatti di carne o pesce strutturati, aggiungendo un tocco di colore e una nota aromatica alla tavola.
- Lava e pulisci accuratamente il cavolo bianco, poi affettandolo finemente.
- In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva extra-vergine. Aggiungi l’acciughe e lascia sciogliere lentamente a fuoco basso.
- Introduci il cavolo bianco nella padella e mescola delicatamente con le acciughe.
- Condire con aceto a piacere, aggiungendo un pizzico di sale e pepe nero a tuo gusto.
- Cuoci a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo non risulta tender.
- A fine cottura, aggiungi le olive verdi dissalate tagliate a rondelle e mescola.
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