La ricetta Biscotti con l’imbuto glassati
I Biscotti con l’imbuto glassati sono uno dei piatti tipici della tradizione italiana, originariamente serviti come snack in occasione di ricevimenti e feste. Questo dolce è caratterizzato dagli intensi sapori di arancia, limone e cioccolato fondente, che si armonizzano perfettamente con la morbidezza dei biscotti. Nei contesti formali come matrimoni o compleanni, sono spesso serviti agli ospiti come colazione o spuntino.
Preparazione
- Prendete 400 g di farina e 6 agrumi (3 arance, 2 limoni, 1 mandarino) e sbucciateli per estrarne le sfere interne; lasciateli da parte.
- Setacciate 250 g di zucchero e 4 cucchiai di farina su un piano di lavoro.
- Aggiungete 3 uova, 1 cubetto di lievito per dolci, 1 cucchiaio di strutto, 1 cucchiaio di aromi e 1 cucchiaio di vaniglia; mescolate bene.
- Unite 200 g di burro sciolto e 150 g di cioccolato fondente fuso; amalgamate il tutto.
- Unite le sfere di agrumi precedentemente preparate, incorporandole nel composto ottenendo una consistenza liscia e omogenea.
- Procedete alla formazione della pallina di impasto, creando un intaglio al centro che andrà successivamente glassato; lasciatela riposare per circa 1 ora.
- Inforna i biscotti in un forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, verificando regolarmente la cottura.
- Una volta cotti, togliete i biscotti e lasciateli raffreddare;
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