La ricetta Bomboloni
I Bomboloni sono un tipico dolce italiano delle tradizioni settentrionali, in particolare del Veneto e del Friuli-Venezia Giulia. Questi morbidi e deliziosi cookie sono tipici della festa di Carnevale, ma possono essere gustati in qualsiasi momento dell’anno. La loro caratteristica principale è il gusto leggermente dolce e il profumo di vaniglia e limone, che si intreccia con la consistenza croccante e morbida della sfoglia.
- Prendi il burro e la farina 00 e mescolali per creare un impasto liscio.
- Aggiungi poco per volta il latte, il lievito, il sale e la vanillina, girando con forza fino a quando non si forma un impasto liscio e non appiccicoso.
- Incorpora gli albumi sbattuti e il zucchero, mescolando con delicatezza.
- Ammorbidisci l’impasto con un pizzico di olio e uno spolverata di zucchero.
- Dividi l’impasto in 4 parti uguali e stendili ogni parte con un mattarello fino a quando non sono sottili come carta da parati.
- Disegna a forma di a forma di bombola con la Nutella e lascia lievitare per 1-2 ore.
- Cuccia i Bomboloni in forno a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
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