Brioches col tuppo

Per realizzare la ricetta Brioches col tuppo nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Brioches col tuppo
Category dolci

Ingredienti per Brioches col tuppo

  • arance
  • brioches
  • burro
  • farina
  • latte
  • lievito di birra
  • limoni
  • sale
  • strutto
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero semolato

Preparazione della ricetta

Come preparare: Brioches col tuppo

La ricetta Brioches col tuppo

La storia dei brioches è antica, originaria della Francia del XVI secolo. Questi dolci lievitati sono tipici delle tradizioni culinarie del paese, con sapori e aromi unici che rimandano alla calda ospitalità dei bistrò e dei caffè. Il Brioches col tuppo è una delle variazioni più classiche e deliziose, con la sua croccante crosticina e il suo morbido cuore.

Preparazione

  • Prendere 250g di farina e miscelarla con 1 cucchiaio di zucchero semolato e 10g di lievito di birra.
  • Aggiungere 1 uovo sodo e 100ml di latte tiepido, lavorando la massa finché non si forma un composto omogeneo.
  • Mettere il composto in un luogo tiepido, lasciandolo lievitare per 1 ora.
  • Sfogliare la pasta e stenderla in un cerchioirregolare, alto circa 1 cm.
  • Unire all’estremità settentrionale del cerchio 1 arancia sbucciata e a pezzi, 1 cucchiaio di burro fuso e 1 cucchiaio di zucchero.
  • Riformare la pasta sul cerchio, schiacciando leggermente all’esterno per evidenziare la forma del tuppo.
  • Lasciare lievitare per ancora 1 ora, quindi cospargere con farina, uova sbattute e zucchero.
  • Cookare in forno a 180°C per 20-25 minuti o fino a che il tuppo non è dorato.
  • Aspirare il brioches dal forno e lasciarlo raffreddare.
  • Servire tiepido, spolverato di zucchero semolato e una fetta di limone.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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