La ricetta Budino Dukan dietetico e facilissimo è un piatto semplice, gustoso e adatto alle diete ipocaloriche. Con la combinazione di latte, colla di pesce, dolcificante e vanillina, crea un dessert cremoso arricchito da uno strato di tisana ai frutti rossi, che conferisce un tocco goloso e aromatico. Ideale per colazione, merenda o come spezza fame veloce, si consuma freddo e mantiene le proprietà dietetiche dell’alimentazione Dukan. L’alternativa dello strato di gelatina è ottimale nelle fasi iniziali del regime dove non è permessa la frutta fresca, garantendo comunque un piacere simile ad un dolce tradizionale.
Preparazione
- Prepara l’infuso ai frutti rossi con 250 ml di acqua e dolcifica a piacere.
- Ammolla 3 fogli di colla di pesce in acqua fredda per 3 minuti, scolali e mescolali alla tisana tiepida.
- Riempi 3 stampi con la tisana, copri con pellicola e lascia raffreddare in frigo per almeno 3 ore.
- Scalda 150 ml di latte scremato, aggiungi vanillina e dolcificante.
- Ammolla altri due fogli di colla di pesce, scolali e uniscili al latte tiepido.
- Quando il latte si è raffreddato, versalo sugli stampi con la tisana gelificata, copri e riponi in frigo per altre 3 ore.
- Servi il budino srotolando l’eventuale pellicola e rovesciandolo su un piatto; usa un coltello per separarlo facilmente.
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