La ricetta Pappa al pomodoro con gelato al basilico è un piatto che esalta i sapori della stagione. Un abbinamento inaspettato, che unisce il classico piatto di origine toscana con il fresco gelato al basilico, creando un’esperienza gustativa unica e ricca. Un po’ di pomodoro fresco, un filo d’olio e un pizzico di basilico creano un’armonia di sapori che si sposano bene con la cremosità del gelato.
Un po-po-po-po-po-po-pomodoro, che è un capo-po-po-po-polavoro. Un piatto che è facilmente reperibile in ogni stagione, ma che si consuma solitamente in estate per godere del caldo e del fresco di un giardino con l’acqua fresca del pozzo.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui questi passaggi:
- Taglia i 1 kg di pomodori maturi a pezzi e mettili in una pentola con un bicchiere d’acqua.
- Cuoci i pomodori per circa 15 minuti, quindi passali con il passaverdura e teni da parte l’acqua di cottura.
- Raccogli tutta la polpa di pomodoro in una padella e aggiungi uno spicchio d’aglio e un po’ d’olio di oliva.
- Fate soffriggere i pomodori per alcuni minuti, poi aggiungi il pane tagliato a pezzetti e un bicchiere di acqua di cottura.
- Mescolando bene, aggiungi sale e pepe al gusto e lascia cuocere per circa 10 minuti aggiungendo ancora un po’ d’acqua se necessario.
- Aggiungi il parmigiano e il basilico e lascia raffreddare la pappa.
- Riponi la pappa in delle cocotte, aggiungi un filo d’olio e completa con una pallina di gelato al basilico.
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