La ricetta Tiramisù alle fragole senza uova è un dolce fresco e goloso, ideale per concludere pasti estivi o occasioni conviviali con un tocco di eleganza. La combinazione di note fruttate, il caffè al ginseng e la delicatezza della crema di mascarpone si sposa perfettamente con lo zucchero caramellizzato delle fragole, creando un equilibrio di sapori. Questo piatto si distingue per l’assenza di uova, rendendo la ricetta più leggera e accessibile a un pubblico ampio. Realizzabile in 30 minuti, è un’alternativa creativa al classico tiramisù.
- Montare la panna fresca con 15 g di zucchero e incorporare il mascarpone ottenendo una crema liscia.
- Lavare, pulire e tagliare le fragole a pezzetti. Condire con 30 g di zucchero e mescolare.
- Preparare il caffè al ginseng e inzuppare i savoiardi uno alla volta, posizionandoli in una pirofila di vetro come base.
- Distribuire metà della crema di mascarpone sui savoiardi, aggiungendo mezzo delle fragole condite.
- Coprire con un strato di savoiardi inumiditi nel caffè al ginseng e versare il resto della crema.
- Guarnire con le fragole avanzate e far riposare in frigorifero per 1 ora.
- Per servire, disporre il dolce nella pirofila o su coppette con topping alle fragoline di bosco, completando con fragole fresche e decoro.
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