Il piatto delizioso dei muffin al doppio cioccolato si ispira alla tradizione anglosassone, dove è di moda servire questi morbidi e golosi confezioni di pane dolce con un semplice caffè o un tè. Il gusto intenso del cioccolato è un misto di asprezza del cacao amaro e dolcezza del cioccolato fondente, che rendono questo piatto un vero e proprio trattamento per il palato.
Preparazione
- Pesare 200g di burro e mettere lateralmente per dar tempo al tatto di ammorbidirsi.
- In un’altra parte, misurare 2 cucchiai di cacao amaro e 2 cucchiai di cioccolato fondente e mescolarli insieme.
- In un’altra ciotola, sciogliere il latte con 1 cucchiaio di zucchero di canna e aggiungere 2 uova, 1 cucchiaio di fecola e 1 cucchiaio di farina.
- Aggiungere il composto di cacao e cioccolato alla miscela di latte e mescolare bene.
- Addurre il burro ammorbidito e mescolare il composto fino a quando non sarà omogeneo.
- Mettere le gocce di cioccolato e il lievito e mescolare nuovamente.
- Raccogliere il composto in confezioni in muffins e cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
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