Ingredienti per Giardiniera di verdure miste sott’olio
- aceto di vino bianco
- alloro
- carote
- cavolfiore
- cetrioli
- cipolline
- coste di sedano
- garofano
- olio
- pepe nero
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- sale grosso
Preparazione della ricetta
Come preparare: Giardiniera di verdure miste sott’olio
La ricetta Giardiniera di verdure miste sott’olio è un piatto tipico della tradizione italiana, nato come conservazione delle verdure della stagione per risparmiare e riutilizzarle in momenti di scarsità. Questo delizioso piatto si caratterizza per il suo sapore intenso e la sua consistenza croccante, grazie alla combinazione delle verdure cotte in acqua e condite con olio, sale e spezie.
Per preparare questo piatto, è necessario avere i seguenti ingredienti: aceto di vino bianco, alloro, carote, cavolfiore, cetrioli, cipolline, coste di sedano, garofano, olio, pepe nero, peperoni gialli, peperoni rossi e sale grosso.
- Tagliare le verdure in pezzetti regolari elessere in una pentola piuttosto grande con acqua e un pizzico di sale.
- Lasciare cuocere le verdure per circa 30-40 minuti, o finché non saranno teneri ma ancora croccanti.
- Scolare le verdure dal brodo e farle raffreddare.</
- In una ciotola, mescolare l’olio, l’aceto di vino bianco, il sale grosso, lo alloro, il pepe nero e il garofano.
- Agregare le verdure alle spezie e mescolare delicatamente.
- Trasferire la giardiniera in un contenitore a chiusura ermetica e conservarla in frigorifero per diversi mesi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
