La ricetta Pasta cremosa con capperi e olive è un vero e proprio viaggio culinario nel cuore del Mediterraneo. Il sapore intenso dei capperi e delle olive nere, unito alla cremosa passata di pomodoro, crea un piatto saporito e ricco di sostanza. Un’opportunità per gustare la semplicità di un antico sapore mediterraneo, leggerezza e umidità uniti in un’unica preparazione.
- Inserisci in una padella l’olio, aglio, olive tagliate a metà e i capperi, lascia insaporire per 5 minuti.
- Aggiungi la passata di pomodoro, aggiustare di sale e cuoci a fiamma dolce per 20 minuti.
- Lessa la pasta in acqua salata, a cottura ultimata del sugo, inserisci lo stracchino e mescola bene fino a quando si è ben amalgamato.
- Scola la pasta, riserva 2 cucchiai di acqua della cottura, versa nel sugo, mescola e impiatta.
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