La ricetta Rustici Buffet prevede un ripieno salato di prosciutto cotto e wurstel, avvolti nella leggera pasta sfoglia e belli dorati in forno. Questo piatto è una classica scelta per aperitivi e buffet, grazie al suo sapore affumicato bilanciato dalla croccantezza esterna. Veloci da preparare e personalizzabili con aggiunte alternative, si conservano ottimamente congelati o pronti da riscaldare.
- Stendete la pasta sfoglia a 3 mm di spessore su una superficie rettangolare, spennellate con l’uovo sbattuto e disposte a 1 cm dal bordo un taglio aperto di wurstel o una fetta di prosciutto cotto.
- Ripiegate il lato corto della pasta sopra il ripieno, arrotolate il salsicciotto con movimenti decisi e tagliate tranci da 2 cm ciascuno.
- Sistemate i rustici su una placca rivestita con carta forno, spennellate con l’uovo e infornate a 220 °C per 20 minuti finché non saranno dorati.
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