La ricetta Mini muffin alle mandorle è un dolce semplice e soffice, ideale per iniziare la giornata con dolcezza o per accompagnare una tazza di tè o caffè. I Mini muffin alle mandorle hanno un sapore delicato e sono adatti a ogni momento della giornata. Sono perfetti per la merenda dei bambini o come sfizioso accompagnamento per gli adulti.
I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalle mandorle, che donano un tocco di croccantezza e sapore nocciolato, mentre l’estratto di vaniglia aggiunge un profumo dolce e aromatico. Solitamente, vengono gustati in un sol boccone, apprezzando la loro consistenza soffice e il loro sapore delicato.
- Sbattete il burro, lo zucchero e un pizzico di sale con le fruste elettriche fino a ottenere un composto cremoso, poi aggiungete le uova una alla volta e aromatizzate con l’estratto di vaniglia.
- Setacciate insieme la farina e il lievito in polvere, unite le mandorle macinate e mescolate con un cucchiaio.
- Unite la miscela di farina e mandorle al composto di uova e burro, aggiungendo gradatamente il latte.
- Distribuite i pirottini di carta negli incavi dello stampo per mini muffin e versate l’impasto all’interno, riempiendoli fino a 1/2 cm dal bordo.
- Distribuite sulla superficie delle mandorle in scaglie e cuocete per 15-18 minuti in forno preriscaldato a 175°.
- Lasciate raffreddare i Mini muffin alle mandorle su una griglia e spolverizzateli di zucchero a velo prima di servirli.
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