La ricetta TORTA ALLE MELE E PERE DI MAMMA CLEONICE è un dolce semplice ma dalla consistenza perfetta.
Soffice, umida e leggera come una piuma, riprende la tradizione di dolci rustici realizzati con cura.
La misurzione rigorosa degli ingredienti, chi per l’utilizzo di farina integrale per un tocco ancora più genuino, rende questo piatto un perfetto equilibrio di gusto.
La combinazione di mele e pere conferisce un aroma delicato e dal sapore autunnale, ideale per colazioni invernali oppure come dessert dopo una cena leggera.
Soffice, umida e leggera come una piuma, riprende la tradizione di dolci rustici realizzati con cura.
La misurzione rigorosa degli ingredienti, chi per l’utilizzo di farina integrale per un tocco ancora più genuino, rende questo piatto un perfetto equilibrio di gusto.
La combinazione di mele e pere conferisce un aroma delicato e dal sapore autunnale, ideale per colazioni invernali oppure come dessert dopo una cena leggera.
- Accendere il forno a 180°C e imburrare e infarinare una tortiera da 22cm.
- In una ciotola, mescolare le farine, la fecola, il lievito e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere gradualmente l’olio a filo ai tuorli continuando a mescolare.
- Unire lentamente le farine al composto di uova, incorporandole con delicatezza.
- Aggiungere le mele e le pere a cubetti direttamente all’impasto.
- Versare il composto nella tortiera, cospargendo la superficie con granella di zucchero.
- Cuocere per circa 50 minuti, oppure fino a quando uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
- Se la superficie tende a scurirsi troppo, coprire la torta con un foglio di alluminio.
- Lasciare raffreddare completamente la torta prima di sformarla.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
