Cheesecake pan di stelle [senza cottura]: trucchi e consigli per una torta che non delude mai!

La ricetta Cheesecake Pan di stelle [senza cottura]: trucchi e consigli per una torta che non delude mai! è un’opera golosa che unisce il croccante dei biscotti al cacao, la morbidezza di una farcitura al mascarpone, ricotta e Nutella, e la nota amara del cacao spolverato. Ideale per feste o dessert domenicali, è una proposta semplice ma vincente grazie alla combinazione di sapori dolci e cremosi. La ricetta sfrutta elementi iconici come i Pan di stelle e la Nutella, resa unica grazie al trattamento della colla di pesce per una coesione perfetta. Un dolce che diventa occasione tra un festeggiamento e una pausa rilassante.

• Fai ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti, poi strizzala bene prima di proseguire.
• Sciogli il burro e mescolalo con la polvere di biscotti tritati (tenendo da parte una decina di pezzi interi), formando una base compatta nel fondo dello stampo con carta da forno. Congela la base per 10 minuti o raffredda 30 minuti in frigorifero.
• Monta la panna con lo zucchero a velo, poi uniscila a una crema liscia ottenuta mescolando ricotta, mascarpone e zucchero. Aggiungi delicatamente la colla di pesce sciolta in precedenza e la Nutella fonduta a fuoco bassissimo.
• Colloca prima una spessa lastra di Nutella sul fondo congelato, coprila con metà crema, disporre i biscotti interi come strato centrale, quindi aggiungi il resto della farcitura. Livella e raffredda almeno 3 ore.
• Prima di servire, sfornella la cheesecake, spara cacao amaro sulla superficie e decora con stelle disegnate usando modellini in carta, per un effetto omaggio al blog “Ho voglia di dolce”.
• Se mancano ingredienti, sostituisci i Pan di stelle con qualsiasi biscotto al cacao, o usa solo mascarpone se non hai ricotta. Se manca lo stampo apribile, disegna la preparazione in un piatto da portata.

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