La ricetta Tiramisù panna e fragole unisce la cremosità del mascarpone alla leggerezza della panna e al sapore fresco delle fragole. Questo dolce, ricco di note acidule e dolci, è ideale per i periodi estivi quando le fragole sono al massimo della qualità. Tradizionalmente servito freddo, accompagna al meglio un caffè o una colazione raffinata.
- Lavare e tagliare a cubetti le fragole, condendole con zucchero e il succo di 1 limone. Far riposare in frigo per almeno 1 ora.
- Montare la panna fresca con un paio di cucchiai di zucchero, finché non risulta morbida.
- In un’altra ciotola mescolare il mascarpone con tuorli d’uovo e 4 cucchiai di zucchero, utilizzando la frusta elettrica per ottenere una crema liscia.
- Unire delicatamente la panna montata al mascarpone, mescolando con movimenti lenti per non smontare l’impasto.
- Bagolare i savoiardi su entrambi i lati con il succo di fragole e 2 bicchierini di limoncello.
- Disporre uno strato di pan di Spagna nella teglia, aggiungendo metà della crema e 1/3 delle fragole. Ripetere con un secondo strato di savoiardi, crema e fragole rimaste.
- Coprire con pellicola trasparente e lasciare in frigo a raffreddare per almeno 2 ore.
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