La ricetta Drip cake
La Drip cake è la grande moda del cake design 2016, arrivata dall’Australia, è una torta formata da due o più strati, in modo da risultare abbastanza alta. La sua texture morbida e la crema al burro la rendono deliziosa e rilassante. La Drip cake va ricoperta da uno strato uniforme e liscio di crema al burro, un frosting o panna sul quale si stende del caramello o del cioccolato e lo si lascia colare lungo i bordi. La decorazione è il vertice dell’arte, con l’aggiunta di ingredienti golosi come frutta, cioccolata, bon-bon, caramelle, biscotti, pasticcini, macaron, marshmallows, fiori commestibili…
- Preparate la farina lievitata con 250 g di farina 00 e riscaldare il forno a 170°.
- Imburrate e infarinate una tortiera di 20 cm di diametro.
- Montate il burro ammorbidito con lo zucchero e aggiungete un uovo alla volta.
- Unite la farina aiuto cucchiaiate e versate il composto nella teglia.
- Inoltre, preparate la crema con 125 g di mascarpone e Philadelphia e 2 cucchiai di zucchero.
- Montate la panna con due cucchiai di zucchero e riponetela in frigorifero.
- Tagliate la torta orizzontalmente in due dischi e disponete il primo disco sul vassoio.
- Ricoprite la torta con uno strato omogeneo di panna montata e scaldate la glassa per creare le colature.
- Decorate la torta con barrette, cioccolatini, smarties e altri snack.
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