La ricetta Pasta light alla norma è un piatto semplice e delizioso che si abbinano perfettamente con la stagione estiva. Il sapore morbido delle melanzane e la freschezza dei pomodorini, unite al gusto croccante del basilico, creano un’armonia gustativa unica. Questo piatto è ideale per chi cerca una soluzione leggera e salutare, senza rinunciare al gusto.
Questo piatto si presta perfettamente a essere servito come antipasto o come secondo piatto leggero durante l’estate.
- Taglia per la lunghezza la melanzana a fette sottili e poggiarle sulla leccarda coperta da carta forno, spennella l’olio e inforna a forno caldo 180 gradi per 18 minuti, a metà cottura girale
- In un tegame inserisci l’olio con l’aglio tagliato a metà, lascia insaporire, lava e taglia a metà i pomodorini, inseriscili, mescola, spolvera il sale e unisci le foglie di basilico, a fiamma dolce lasciali in cottura per 6/7 minuti.
- Lessa la pasta, estrarre dal forno le melanzane, inseriscile nel condimento dei pomodorini e mescola delicatamente
- Scola la pasta, riserva 2 cucchiai di acqua della cottura, versa nella pentola con la melanzana e il condimento e mescola, impiatta, aggiungi le scaglie di formaggio grana.
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