Spaghetti con cozze e broccoli

La ricetta Spaghetti con cozze e broccoli è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle zone costiere del Sud del paese. questa specialità si può trovare spesso nei ristoranti che si specializzano nella cucina pesce e in molte case italiane che amano protagoniste delle serate dei fine settimana. il suo sapore unico è ottenuto dall’ associazione fra le cozze, i broccoli e la pasta, creando un equilibrio di sapori che piace a tutti i gusti.**

Ecco come preparare Spaghetti con cozze e broccoli :

• Cuoci le cozze in acqua salata fino a quando non si aprono. Scola le cozze e rimuovi le valve e i fili. Sfilet le cozze e riserva.
• Copri i broccoli con acqua e cuoci a fuoco lento fino a quando non sono tenuti. Risciacqua i broccoli col rigagnolo di acqua fredda e scolali. Affettali a dadini piccoli.
• Taglia il peperone in piccoli pezzi. Affetta aglio e scalogno. In un grande pentolino sciogli l’olio al fuoco medio-alto, poi aggiungi peperone, aglio e scalogno. Sfumateli con il cucchiaio di legno.**
• Unisci pomodorini e cuoci per 1-2 minuti.**
• Rivela l’abbondante piatto con il vino bianco e cuoci a fuoco vivo fino ad esso in assorbimento quasi dello stesso. Aggiungi pepe e sale a gusto.**
• Metti in una grande padella con olio a fiamma medio-bassa da cuocere la pasta, che deve essere in acqua salata ad aver subito una cottura ottimale prima di essere saltata**
• Unisci i broccoli e le cozze al contenuto del pentolino e cuoci per un minuto.**
• Regola la ricetta al gusto aggiungendo olio extra vergine d’oliva, sale o pepe.**
• unisci la pasta con il contenuto del pentolino e mescola bene.**
• Disponi il piatto di Spaghetti con cozze e broccoli su un grande piatto da portata.**

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