La ricetta Fettine di pollo croccanti al rosmarino è perfetta per una cena veloce e gustosa. La carne dal sapore delicato si unisce al profumo intensamente aromatico del rosmarino, creando un piatto irresistibile da servire con una fresca insalata. Irrorandole con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale, si rivelano un vero e proprio inno alla semplicità.
- Sciacquare i petti di pollo e asciugarli con carta assorbente. Lavare il rosmarino, asciugarlo e tritarlo con la mezza luna.
- In una ciotola mescolare il pangrattato con il rosmarino tritato, sale e pepe.
- Sbattere le uova con un pizzico di sale in una seconda ciotola.
- Passare i petti di pollo prima nelle uova sbattute e poi nel composto di pangrattato e rosmarino, facendo aderire bene.
- Versare olio di semi in una padella e portarlo a temperatura.
- Friggere le fettine di pollo fino a doratura.
- Prelevarle con una schiumarola e farle asciugare su carta assorbente. Servire subito le fettine di pollo croccanti.
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