La ricetta Uova ripiene tonnate: veloci, quanto gustose prevede un ripieno di ricotta, tonno e prezzemolo, servito al posto della classica maionese, in uova sode tagliate a metà. Le uova ripiene tonnate sono un antipasto fresco e saporito, perfetto per l’arrivo della primavera e per le festività come la Pasqua. Si gustano a temperatura ambiente o fredde, come un piatto completo. Per una variante più leggera e fresca, puoi aggiungere a piacere un pizzico di paprika, prezzemolo fresco rifinito, oppure qualche goccia di limone al ripieno.
- Mettete a bollire le uova, ricoprendo d’acqua l’intera superficie e lasciate bollire per 5 minuti dal primo bollore.
- Una volta cotte, scolate dall’acqua bollente e riponete il tegame con le uova sotto il getto d’acqua fredda per un paio di minuti.
- Sbucciate le uova e riponetele in piatto. Tagliatele a metà,eliminate i tuorli ormai sodi aiutandovi con un cucchiaino e riponeteli in una ciotola.
- Prendete il tonno ed eliminate l’olio dalla scatoletta, riponetelo nella ciotola assieme ai tuorli.
- Aggiungete la ricotta, una presa di sale e qualche ciuffo di prezzemolo tritato finemente.
- Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno, o una forchetta, fino ad ottenere una cremina omogenea.
- Riempite ogni uova con un po’ di crema al tonno.
- Riponete in frigo fino al momento di servire.
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