La ricetta Roselline di pane al peperoncino si distingue per la sua leggerezza e il sapore piccante che accompagna ogni morso. Croccante all’esterno e morbido all’interno, è un piatto versatile, ideale per aperitivi o spuntini, perfetto da gustare caldo, quando la fragranza del pane si sposa con il richiamo del peperoncino. La forma decorativa lo rende immediatamente apprezzabile, mentre il gusto speziato lo rende unico, in grado di conquistare grandi e piccini.
- Con una planetaria versare le farine, lo zucchero, il lievito e il peperoncino polvere. Impastare brevemente.
- Aggiungere gradualmente 250 ml di acqua tiepida fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare il sale e continuare a lavorare l’impasto fino al raggiungimento della giusta elasticità.
- Rovesciare l’impasto su una spianatoia, staccare una massa di 50 g e allungarla con delicatezza.
- Eseguire incisioni parallele lungo la superficie, mantenendo una base unita.
- Arrotolare il pezzo in direzione della lunghezza, formando una spirale compatta.
- Poggiare la rosetta su carta forno e lasciar riposare per 30 minuti prima di cuocere.
- Infornare a 200 °C per circa 30 minuti, finché risulterà dorata e croccante.
- Estrarre dal forno e far raffreddare completamente prima di servire.
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