La ricetta Pipe alla boscaiola è un primo piatto semplice ma squisito, perfetto per una cena gustosa e veloce.
Si distingue per la sapida combinazione di funghi, arricchita dalle note dolci e aromatiche del pomodoro secco. Accompagnando la pasta con una generosa spolverata di prezzemolo fresco e una macinata di pepe nero, il risultato è un piatto ricco di sapore.
- In una padella, scalda dell’olio e aggiungi l’aglio schiacciato. Lascia insaporire il tutto a fuoco basso.
- Unisci il misto di funghi surgelati e cuoci per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno dorati e teneri.
- Assaggia il condimento e aggiusta di sale e pepe nero se necessario.
- Al termine della cottura, incorporare la pate’ di pomodori secchi e lasciarla insaporire per altri 5 minuti a fuoco basso.
- Cuoci la pasta tipo pipe al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scolala perfettamente e aggiungila al condimento di funghi e pomodoro secco.
- Mescola bene, aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura della pasta se necessario per ottenere un sugo cremoso.
- Lascia saltar la pasta per 2 o 3 minuti, in modo che il condimento si adhirisca bene.
- Impiatta e decora con una spolverata di prezzemolo tritato fresco.
- Servi subito con una macinata finale di pepe nero.
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